더운 여름 시원한 함흥냉면🧊

여름이라곤 하지만 더워도 너무덥다ㅜㅜ

차라리 비라도 한차례 시원하게 쏟아졌으면 하는 마음이...ㅜㅜ
더워서 주방에서 요리하기도 짜증...밥차리기도 짜증..

그럴땐 외식이닷 (핑계^^)

용암동에 위치한
김석원 진짜 왕갈비탕& 함흥냉면

개인적으로 갈비탕 참 좋아하는 음식이지만
오늘은 시원한 냉면먹기로!!

함흥냉몈 먹는법!
면추가가 안되니 미리 곱배기로 주문하라고!!

늑냉셋트 2인+ 소갈비살1인분 추가했다.
늑간살 100g은 너무 적다ㅜㅜ

<늑간살>
갈비짝에서 뼈 윗쪽의 두툼한 살을 떼어낸 후
갈비에 붙은 나머지 살을 발라낸 살

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소갈비중에 가장 저렴한 부위가 보통은 늑간살이다.
값어치 나가는 부분 손질 후 남은 짜투리살의 느낌이랄까...
보통 9-13번 갈비에 있는 참갈비살을 손질하여
갈비살로 팔고는 한다.
저렴하게 판매되는 이유랄까

우리가 일반적으로 생각하는
선물셋트에 들어가는 소갈비인 꽃갈비살인
6-8번의 반값도 안된다ㅎㅎ

자가제면을 하기위한 함흥냉면가루가 가게 한편에 잔뜩쌓여있다.

밑찬이 나오자마자 늑간살 등장!

기대하지 않았는데
꽤나 좋아보이는 숯이 준비됐다.

고기집게를 내줘봤다..
생각보다 만족스러운 ㅎㅎㅎ오랫만에 남이 구워주는 고기를 먹어봤던 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

오늘의 주인공
함흥냉면!!!!

일단 육수 한수저 먹어보고 겨자만 살짝 둘러줬다

한번만 뚝 하고 잘라서 고기 얹어서 맛있게😆

무도 올려서 또 한입~

온육수는 요청하니 주셨다.

깜빡한건지 요청해야 주시는건지는 모르겠지만
너무 맛있게먹었던^^

한동안 함흥냉면은 이집으로 고정!!!